Semilla de espinaca sin tratamiento químico o biológico para consumo humano en germinado o microgreen.

Las semillas son y serán la base del sustento de los seres humanos, fin y principio de la cultura agrícola.

Semilla de polinización libre o campo abierto son aquellas que reciben abiertamente polen de otras variedades compatibles cercanas, o que pueden reproducirse por sí mismas si se autopolinizan; durante mucho tiempo estas semillas han sido consideradas como las mas naturales en el mercado.

Utilizar semillas de polinización libre permite producir y proveer cultivos futuros con semillas frescas adaptadas a un clima local; ayuda a crear un sistema autosuficiente e impulsar el desarrollo de proyectos productivos y sustentables.

Las semillas de polinización libre pueden sembrarse en traspatio o llamado también huerto urbano, en huertos familiares, huerto escolar, campos de cultivo, terrazas, jardín vertical, cultivo en azotea, huerto hidropónico. Una de las principales ventajas de estas técnicas es que permiten cultivar hortalizas de manera intensiva y continua durante todo el año, logrando un ahorro económico, promoviendo una mayor seguridad alimentaria y sobre todo fomentando una cultura en apoyo a la protección del medio ambiente.

Dentro de este grupo de semillas, tenemos una línea de variedades sin tratamiento alguno; ideales para germinados, brotes o microgreens. Dependiendo la etapa del desarrollo de la planta se puede entender que:

Germinar es el proceso de conseguir de cada grano o semilla, un brote fresco mediante una hidratación continua en un determinado tiempo, el embrión que se encuentra en la semilla se desarrolla y rompe la cubierta de la misma.

Brote, es la yema, tallo o rama que empieza a desarrollarse en una planta, en otras palabras, en la primera parte verde en aparecer.

Finalmente, los microgreens, se obtienen antes de la etapa de maduración de los vegetales. En esta etapa los nutrientes que poseen se encuentran mas concentrados y contienen un nivel mal elevado de clorofila que en la etapa de germinación.

Otra diferencia que es importante resaltar, es que los germinados para poder desarrollarse solo necesitan agua, crecen en una obscuridad parcial y se obtienen entre los 3 y 7 días; mientras que los microgreens crecen en la tierra, ocupan de la luz solar directa y se recolectan en aproximadamente 14 días después de su germinación.

Ambos son una nueva generación de verdura, que puedes cultivar y cuidar en casa de manera senicilla; además son ricos en nutrientes y vitaminas.